Денежные купюры содержат множество бактерий и прочей нехорошести (кроме как денежного содержания). Кассир, потрепав червонец, бежит на кухню для доставки блюд на раздачу и, собственно, накладывает для приятного аппетита. Говорят, за подобные перебежки можно получить по колпаку для дальнейшей работы грузчиком или дворником (чтоб не сдувало).

Какими нормативными документами разграничевается или запрещается совмещение работ повара и кассира?

наверно никаким..

т.к. для временного перехода кассира в повара надо лишь всего выполнить санитарные нормы (типа передется, вымыть руки, иметь книжку и прочее) ..... а вот если эти нормы НЕ соблюдаются, то это другой вопрос...

Да... Вот и вакансий в инете повара-кассира с полсотни листов.
Видать, не светит нам 0,5 ставки кассира ...