а я что делаю. ищу выход из проблемы (покрайне мере для нас с директором это проблема) некаждый день наш штрафуют на 5000 руб.

...я бы сделал так...если коротко...
создал комиссию, обучил непоср.руководителей, утвердил перечень инструкций, выдал журналы и инструкции руководителям и пусть инструктируют. Сторож отказывается от подписи, его не допускаем к работе на основании ст.ТК о которой я говорил выше, составляем акт о его нежелании подписывать комиссией по ОТ отданной приказом...ну и грозим ему увольнением на основании ст. 81 п.д) ТК РФ...одновременно со всеми документами знакомим Гит...

спасибо. Так и сделаю.