Здравствуйте.
Необходимо составить приказ ответственных лиц. Дело в том что наше ТОО в данный момент занимается строительством цеха. Данный цех уже работает и в нем непосредственно ведутся работы, и работают тоже работники нашей фирмы. За строительно-монтажные работы - ответственный начальник участка (Иванов). Эксплуатация цеха (производство) - начальник цеха (Петров). Как мне в одном приказе все это объединить?

Так и объединить.
1.Ответственным за состояние ОТ при производстве строительных работ назначается Иванов.
2. Ответственным за состояние ОТ по эксплуатации оборудования конкретного цеха назначить Петрова.
3. При производстве совмещенных работ руководствоваться приказом о порядке проведения работ повышенной опасности и совмещенных работ.
То есть проводить, как положено, согласования и мероприятия при производстве совмещенных работ, может быть у Вас предусмотрено для производство этих работ выдавать наряд -допуск.

Благодарю. А кто ответственный за пожарную безопасность в таком случае ?

Этого вопроса изначально задано не было, но кого назначит работодатель тот и пойдет и обучиться за денежки получит удостоверение что имеет право и будет по приказу проводить инструктажи по противопожарной безопасности, и вести надзор за состоянием этой противопожарной безопасности.