Я начинающий инженер по ОТ и ТБ. Подскажите пожалуйста с кем нужно согласовывать схему строповки грузов.

))для чего ее ВАМ согласовывать?Купите в магазине готовый стенд с указанием схемы страповки ,массы грузов+ таблички с ответсвнными за безопасное производство работ кранами ..повесте все это на кран )или рядом0 и вперед-предявлять инспектору(вместе с другими необходимыми документами)

с ответственным по надзору за кранами...

Откуда такое требование?
В вопросе звучит "нужно ли", т.е. "обязательно ли". Таких требований в НТД нет.
Согласовать, конечно, можно, но не обязательно.