Непонятно, сформулируйте и напишите свой вопрос в отдельной ветке форума, по отдельной (вашей) тематике.
список форумов http://www.forum.tehdoc.ru/index.php выбирайте форум, тематику и слева вверху "новая тема" и будет вам ответ.

===========================
Это как вам будет удобнее!!
Думаю, что лучше всего разработать инструкции по должности (или профессии, может быть по виду работ), утвердить рук-лем главного офиса, приказом ввести в действие для исполнения как в главном офисе, так и в МРО.

Я так поняла вопрос не по инструкциям, а по инженеру.
Есть расчет количества инженеров (Постановление Минтруда №10 от 22.01.2001), но судя по Вашей численности рабочих Вам хватит и одного, или 1 в офисе, другого на разъезд, коли руководство согласиться.