Кстати недосмотр, пора создать тему - любимые рецепты!

если готовлю блюдо первый раз, делаю по рецепту. потом - нет.

Космачев С., да, махнула. валерьяночки.

...если существует правило, то всегда существует и исключение...

Согласна. Мне кажется эту прерогативу надо отдать Амели

Я вот рецепт использую только для того, чтобы понять очередность продуктов, пропорции свой вкус. Люблю я вот лук жареный и кладу его всегда больше, чем в рецептах.

Ну да и в этой теме еще можно будет обсуждать попробованные блюда мировой кухни во всяких кушательных заведениях, советовать или раскритиковывать.

читала про венгерскую кухню. результатом стал сегодняшний гуляшь:
1/ лук порубила мелко и бросила на сковородку а в каструльке поставила булон из косточки.
2/ в подзолотившийся лук добавила сладкого пеца и чуть-чуть острого (надо было еще меньше)и немного мукой прибелила и все перемешала
3/мелко порезанное мясо говяда жесткого, жилистого примерно кубики 1*1*1 см бросила в эту смесь чуть обжарила
4/добавила кубики картошки и довела до состояния остекленения
5/бросила туда болгарский перец и прикрыла крышкой
6/тем временем сварился булон я его посолила и всю зажарку отправила в бульон.
7/добавила резанные кубиками помидоры
8/доварила до конца.
Соседка пришла интересовалась что я готовлю. Угостила. Бабуля в восторге пошла записывать рецепт.

абсолютно аналогично.

....ну да, только нужно описывать свое состояние перед приемом пищи. Вдруг ты с голодухи...Или вот я на по горкам на лыжах таскался, а потом в кафе зашел (в Польше). Там предложили вкуснейший национальный супчик из говяжьих желудков, уплетал за обе щеки... А потом в спокойной обстановке взял - фу, гадость, есть не смог...

Подобная тема есть http://www.forum.tehdoc.ru/viewtopic.php?f=3&t=8956&start=0

Польский журек это нечто не передоваемое, я все ленюсь ржаную муку куить и закваску поставить
с морозу с устатку с похмелья .. да с чего угодно этот супчи просто благодать

...этот супчик называется ФЛЯКИ.
Рецепт (для женщин ):

Рубец тщательно поскоблить ножом, несколько раз промыть теплой водой. Затем посыпать солью, поскоблить щеткой, 2-3 раза промыть холодной водой, прокипятить, отцедить и обдать холодной водой. Сварить костный бульон, отлить половину, а в оставшемся бульоне варить рубец в течение 4 часов. Незадолго до готовности рубца в бульон заложить половину подготовленных овощей. Оставшиеся овощи нарезать соломкой и припустить в растопленном жире. Подрумянить в жире муку до светло-золотистого цвета, развести холодным бульоном и дать прокипеть. Готовый рубец охладить в бульоне, нарезать тонкими полосками, положить в соус, ввести овощи (густота смеси должна быть такой же, как густота супа), посолить, приправить по вкусу перцем и мускатным орехом. Налить в суповую миску, отдельно подать тертый сыр, красный перец, молотый имбирь и майоран.

тут на одном форуме наткнулась на рецепт чипсов.
в общем, берем тонкий армянский лаваш, режем ножницами на прямоугольники. в глубокую миску наливаем растительное масло (на один лаваш 2 столовые ложки будет достаточно), добавляем паприку, чеснок/лук (сушеный измельченый), в общем, любые специи на свой вкус. заклыдаваем в миску порезанный лаваш, хорошо перемешиваем. кладем на противень и запекаем в духовке минут 10-15. вкусно!

...вот русская душа! ...купил пачку чипсов и жуй спокойно, так нет, надо помучится!