Можно провести внутреннее расследование данного случая.
И разработать инструкцию по обращению со сторожевым псом, провести инструктаж...

Инструктаж кому , псу
Надо определить, когда и где должны находиться сторожевые (если они такими числятся) собаки. и назначить за их содержание ответственного работника , повторяюсь если они действительно состоят на службе предприятия. То что собака может укусить не разбирая говорит лишь о том что неправильно организована их служба, наверное днем она должна быть на коротком поводке и в наморднике. Недалеко и до серьезных последствий, случайного человека серьезно покусает , предприятие должно будет возмещать вред здоровью нанесенный опасным объектом по ГК , который и собственностью предприятия официально не является.

Нее, псу - выговор! Но только после расследования этого дела.
Может окажется, что пёс вообще не виноват, а работник сам его спровоцировал неправильными действиями. Пёс его и цапнул. А инструктаж - работникам, чтобы мимо пса не бегали, близко к нему не подходили, не кормили, не дразнили и т.д.

Вот это совершенно правильно, пес не может мыслить абстрактно, виноват его хозяин, который не определил место его нахождения во время рабочего дня.
А собака есть собака. Выговор то ему за что "В отличие от людей, собаки никогда не притворяются: друзей они любят, а врагов кусают". . (Д. Роулэнд), вот и эта посчитала врагом, проходящего мимо и укусила

Согласно п. 3 Положения об особенностях расследования несчастных случаев на производстве в отдельных отраслях и организациях (постановление № 73 от 24.10.2002), Вы обязаны создать комиссию и расследовать данное происшествие, так как оно произошло на производстве. А уж по результатам расследования комиссия определит, относить этот случай к производству или нет и как классифицировать степень его тяжести. Если не расследуете, могут быть в дальнейшем проблемы с инспекцией по труду, в случае возникновения осложнения у пострадавшего.

а разве комиссия классифицирует степень тяжести?

Комиссия делает запрос в медучреждение на определение степени тяжести, а те в свою очередь предоставляют ответ.

обязаны ТОЛЬКО если это событие повлекло за собой необходимость его перевода (пострадавшего) на другую работу, временную или стойкую утрату им трудоспособности либо его смерть...

правильно

В сообщении сказано, что сотрудник продолжает работать, но не указано, на своем месте или его перевли временно из-за укуса. Если все по прежнему, то расследование не нужно. Утраты трудоспособности и перевода нет, ну и ладушки.