ОК 016-94 содержит:
"Начальник отдела (на предприятиях общественного питания и в гостиницах)"

А вот какой справочник применим для него - понять не могу.

Может встречался кто? Мне ни разу доселе не попадался.

может вот этот = Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих (с изменениями на 29 апреля 2008 года) Постановление Минтруда России от 21.08.1998 N 37

Может, но нету там "начальника отдела". Есть всякие начальники всяких отделов, но чтобы подошел как раз для гостиницы - не нашел. Если я слеп - процитируйте, буду очень благодарен.