В аварийной службе нашего предприятия, в состав комплексных бригад входят рабочие разных специальностей: дорожные рабочие, слесари, электрогазосварщики, слесари-сантехники, штукатуры, плотники, электромонтеры.
Деятельность предприятия такова, что работники выполняют работы непосредственно по специальности не постоянно. БОльшую часть времени рабочие всех специальностей занимаются одной и той же работой (в зависимости от поставленной задачи): покрасочными, промывочными, асфальтобетонными, снегоуборочными, и другими работами, в том числе работами на проезжей части дорог.
Сейчас, каждые два месяца, мы делаем распоряжения "о привлечении работников к выполнению работ не по специальности, в связи с тем-то, тем-то" с проведением целевых инструктажей.
Вопросы:
1. На сколько правильно делать такие распоряжения?
2. Разных работ много и приходится каждые два месяца проводить много целевых инструктажей. Мастера замучались уже заполнять журналы. Можно ли как-нибудь проще оформлять работы не по основной специальности?

У НИХ ЕСТЬ ЭТО В ТРУДОВОМ ДОГОВОРЕ - О ТОМ, ЧТО ОНИ МОГУТ БЫТЬ ПРИВЛЕЧЕНЫ К...

Нет, в трудовом договоре об этом не написано.

Можно издать инструкцию по ОТ для работников комплексной бригады аварийной службы, и расписать там все работы.

Тогда наверно нужно, чтобы у всех была такая должность "Работник комплексной бригады аварийной службы", а у них другие должности.

Вовсе нет. Инструкции могут быть по профессиям, а могут быть по видам работ. Пример: водитель автомобиля по идее должен только рулить. Но он еще и ремонтирует (это уже слесарь по ремонту автомобилей), и плотницкие работы может выполнять (кузовные у грузовых а/м) и т.д. и т.п. А строители вообще почти всегда работают в комплексных бригадах.

А это должна быть именно инструкция по охране труда, а не производсвенная инструкция разве?

Сразу
1) инструктируйте по всем видам работ
2) обучение и проверказ наний по безопасным методам и приемам выполнения всех основных работ
(1 раз в год)

Если в ТД (ДИ) перечисленные работы не указаны, до все манипуляции с ИОТ не имеют юридической силы, но могут привести к признанию ТО как слесаря,.. без должного оформления на работу.
Оформите их как "Квазимода" (варианты за Вами) с указанием всех видов работ или просто: "выполнение ремонтно-строительных работ всеми доступными способами". Только при этом они могут лишиться льгот по определённым направлениям (например, как электросварщику).

ДИ - это должностная инструкция? Нет такого термина в ТК!
Смотрим ЕТКС: ...рабочие, непосредственно занятые управлением и обслуживанием машин и механизмов, машинисты, мотористы, водители, трактористы, наладчики, крановщики, электромонтеры, ремонтники, монтажники, литейщики на машинах, аппаратчики, каландровщики и др., по условиям выполняемой работы должны владеть слесарным делом в объеме, достаточном для того, чтобы они могли самостоятельно устранять возникающие в процессе работы оборудования неполадки текущего характера и принимать участие в его ремонте.

Замечательно! Значит у Вас всё как у людей - все обязанности работника оговорены в ТД!? Если и этого нет, то чем они вообще должны заниматься - какие обязанности им определили?

ТК РФ - основной закон джунглей!