Подскажите пожалуйста как составить перечень профессий и работ на которые разработанны инструкции по охране труда и технике безопасности. И чем этот перечень отличается от "перечня действующих инструкций по ОТ"?????

Может быть, этот перечень должен называться "перечень профессий и работ на которые ДОЛЖНЫ БЫТЬ разработаны инструкции по охране труда"?.. Тогда отличие налицо, и необходимость его тоже

Зачем он Вам такой?
Перечень ИОТ предприятия или подразделения содержит все необходимые сведения. Прежде, чем создавать ИОТы, разрабатывают и вводят в действие этот Перечень ИОТ, куда вносят все ИОТ, предполагаемые к разработке, указывают, на какие должности и работы эти ИОТ распространяются, указывают сроки разработки... Затем туда можно довносить сведения: указывать состоявшиеся сроки введения новых, сроки окончания действия, вписывают в установленном порядке новые...
Зачем вам понадобился ещё один документ? Кто требует?