Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как оформить стажировку после обучения человека на сварщика и как проводить после этого экзамен???

Вы учебное заведение? О каком экзамене речь?

мы организация, пришел с курсов человек, обучался на сварщика, вот теперь не знаем как оформить ему стажировку

Непонял. А другим своим Вы как оформляете?

Или Вам эту стажировку надо оформить для этих курсов?

В первый раз оформляем. Просто насколько я знаю, если человек проходит курсы, в нашем слечае сварщик, надо оформлять ему стажировку на рабочем месте, а мы не знаем как

Согласно п.2.2.3. Постановления 1/29 работодатель определяет сам порядок и форму обучения (и стажировки, как части обучения). С учетом п.7.2.4. ГОСТ 12.0.004-90 можно определиться со сроками стажировки и её оформлением документально, а также определить лиц, под руководством которых стажировку будут проходить те или иные профессии.
У многих на предприятиях разработано Положение (Порядок) об обучении (об инструктажах и стажировках), где все эти моменты прописаны и учтены. Вы можете (желательно) разработать такой документ и в дальнейшем при обучении руководствоваться им
В данном конкретном случае сейчас можете сделать следующее:
1. Создайте приказ (распоряжение) о назначении стажировки и проверки знаний сварщика, где укажите подразделение, где он будет проходить стажировку, сроки стажировки, лицо, под руководством которого сварщик пройдет стажировку и указанием, что по окончании стажировки сварщик должен пройти проверку знаний в комиссии предприятия на допуск к самостоятельной работе.
2. По окончании стажировки и в случае успешной проверки знаний ваяете приказ (распоряжение) на допуск к самостоятельной работе этого сварщика с указанием обоснования (протокол проверки знаний).

Приказом как еще...