1. ИТР по надзору за кранами
2. За безопасное производство работ кранами (никаких трубоукладчиков)
3. ИТР за исправное состояние кранов

стропальщиков - да, если не охота связываться самим

и обязательно заключите с работягами дополнительное соглашение на профессиональную подготовку (стропальщик - это целая профессия), по которому они обязаны будут отработать 3 года или возместить 15000 рублей. А то обучите, а они свалят... проходили мы это

см. ст.196 ТК РФ, и напрягите юриста своего, нефиг ему стебли жевать на рабочем месте