Охрана труда в России.
Главная Архив документов Каталог предприятий Форум Реклама на сайте






Начать новую тему Ответить на тему На страницу   Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: обеды в офис
UNREAD_POSTДобавлено: Ср фев 03, 2016 3:17 pm 
Мистер "Охрана труда-2016"
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Вт ноя 18, 2008 11:27 pm
Сообщений: 2989
Откуда: Ярославль
Влад77 писал(а):
Начало пункта:
9.10. Полуфабрикаты, готовые блюда и другие изделия, вырабатываемые организациями для реализации через торговую сеть, изготавливаются по технологическим инструкциям, нормативной и технической документации.

И чЁ? Второй абзац введен вместо вот этого:
Цитата:
Продукция, реализуемая вне организации через торговую сеть, должна иметь санитарно-эпидемиологическое заключение органов и учреждений госсанэпидслужбы.

Как видите, сам РПН позаботился о здоровье не только тех, кто может поковыряться в раздумьях, морща нос - купить или не купить продукцию в торговой сети, но и тех, кто такого выбора лишен, то есть тех, кому привезли еду с доставкой.

_________________
Любое требование любого инспектора в любом предписании
является ненавязчивым предложением улучшить его благосостояние.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Объявление:
 Заголовок сообщения: Re: обеды в офис
UNREAD_POSTДобавлено: Ср фев 03, 2016 4:31 pm 
Не в сети

Зарегистрирован: Пн июн 08, 2015 4:31 pm
Сообщений: 284
Don Tortil писал(а):
И ч? Второй абзац введен вместо вот этого:

Да ни чЁ.

Из пункта 9.10 не следует одназначно, что обеды для организаций привозят вместе с "сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной, удостоверения о качестве и безопасности, декларации или сертификата о соответствии)"

_________________
Раньше мой ник на форуме был ММ.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: обеды в офис
UNREAD_POSTДобавлено: Ср фев 03, 2016 6:42 pm 
Мистер "Охрана труда-2016"
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Вт ноя 18, 2008 11:27 pm
Сообщений: 2989
Откуда: Ярославль
Влад77 писал(а):
Don Tortil писал(а):
И ч? Второй абзац введен вместо вот этого:

Да ни чЁ.

Из пункта 9.10 не следует одназначно, что обеды для организаций привозят вместе с "сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной, удостоверения о качестве и безопасности, декларации или сертификата о соответствии)"

Ну тут уж надо всё воспринимать так, насколько природа позволяет... Природу не побороть - это факт.

_________________
Любое требование любого инспектора в любом предписании
является ненавязчивым предложением улучшить его благосостояние.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: обеды в офис
UNREAD_POSTДобавлено: Чт фев 04, 2016 8:20 am 
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Вт янв 31, 2012 12:52 pm
Сообщений: 236
Джули-Я писал(а):
Влад77 писал(а):
Решил поднять тему. На нашем предприятии организована доставка обедов. Доставляют в пластиковых контейнерах. Есть комната для приема пищи. Сейчас задались вопросом, а какие документы должен предоставить поставщик обедов для подтверждения качества?

А какие документы предоставляет поставщик, когда Вы пиццу домой заказываете?

Вся достаточная информация должна содержаться на упаковке каждого обеда:
ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ТР ТС 022/2011 ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ В ЧАСТИ ЕЕ МАРКИРОВКИ
4.1. Требования к маркировке упакованной пищевой продукции

1. Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения:
1) наименование пищевой продукции;
2) состав пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
3) количество пищевой продукции;
4) дату изготовления пищевой продукции;
5) срок годности пищевой продукции;
6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;
7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера);
8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции;
9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи;
10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО).
11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза;


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: обеды в офис
UNREAD_POSTДобавлено: Чт фев 04, 2016 10:11 am 
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Чт ноя 30, 2006 12:27 pm
Сообщений: 2199
Dohtor писал(а):
Джули-Я писал(а):
Влад77 писал(а):
Решил поднять тему. На нашем предприятии организована доставка обедов. Доставляют в пластиковых контейнерах. Есть комната для приема пищи. Сейчас задались вопросом, а какие документы должен предоставить поставщик обедов для подтверждения качества?

А какие документы предоставляет поставщик, когда Вы пиццу домой заказываете?

Вся достаточная информация должна содержаться на упаковке каждого обеда:
ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ТР ТС 022/2011 ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ В ЧАСТИ ЕЕ МАРКИРОВКИ
4.1. Требования к маркировке упакованной пищевой продукции

1. Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения:
1) наименование пищевой продукции;
2) состав пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
3) количество пищевой продукции;
4) дату изготовления пищевой продукции;
5) срок годности пищевой продукции;
6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;
7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера);
8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции;
9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи;
10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО).
11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза;



О цене такого обеда.... можно только догадываться, ибо оформление всех бумаг по стоимости будет обходиться в стоимость обеда.
У нас тоже привозят обеды, кормят примерно 400 человек, еду, первое-второе привозят в герметичных контейнерах-холодильниках. От организации просим санитарные книжки на сотрудников, примерно раз в квартал без предупреждения наши представители приезжают в столовую где готовят обеды, на машину перевозящую обеды есть сертификат санитарный. У тех работников которые разливают-раскладывают еду тоже есть санитарные книжки. Посуда одноразовая, грязную забирает организация привозящая обеды. Если начинают готовить невкусно - меняем организацию.

_________________
Не проклинай своих врагов, они предстанут перед Богом. И не сердись на дураков, оставь обиды за порогом. Живи, борись и побеждай. Стремись всегда к заветной цели. Ты — человек! Не забывай. Не становись подобен зверю!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: обеды в офис
UNREAD_POSTДобавлено: Чт фев 04, 2016 11:26 am 
Не в сети

Зарегистрирован: Пн фев 01, 2016 8:39 pm
Сообщений: 419
И что ИНЖЕНЕРЫ по ОТ - ведутся на САНИТАРНЫЕ книжки? Правильно говорить Личные Медицинский Книжки (ЛМК). Вы уже бейте не в бровь, а в глаз (как инженеры по ОТ) - просите Заключения по результатам МО (по №302н).
Кстати, как и кто относиться к дублированию документов? Пищевики должны иметь и Заключение (оно круче) и дополнительно ЛМК (по факту - филькина грамота), единственное что туда вносят сверх заключения - ФОТО, отметку о том, что чел был на лекции "О вреде курения" (санитарный минимум) ну и голограмма?


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: обеды в офис
UNREAD_POSTДобавлено: Чт фев 04, 2016 2:55 pm 
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Вт янв 31, 2012 12:52 pm
Сообщений: 236
С Космачев писал(а):
И что ИНЖЕНЕРЫ по ОТ - ведутся на САНИТАРНЫЕ книжки? Правильно говорить Личные Медицинский Книжки (ЛМК). Вы уже бейте не в бровь, а в глаз (как инженеры по ОТ) - просите Заключения по результатам МО (по №302н).
Кстати, как и кто относиться к дублированию документов? Пищевики должны иметь и Заключение (оно круче) и дополнительно ЛМК (по факту - филькина грамота), единственное что туда вносят сверх заключения - ФОТО, отметку о том, что чел был на лекции "О вреде курения" (санитарный минимум) ну и голограмма?

что дает ЛМК? и как она влияет на качество приготовленных обедов? да никак! Нет документов- играете в лотерею! Привет инфекционисту! а бывает и гробовщику!
PS ваше здоровье в ваших руках! скупой платит дважды!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: обеды в офис
UNREAD_POSTДобавлено: Чт фев 04, 2016 3:29 pm 
Не в сети

Зарегистрирован: Пн фев 01, 2016 8:39 pm
Сообщений: 419
Совесть - главный контролер. В наше время, к сожалению, покупается все от ЛМК, до заключений о причинах смерти... Применительно к обедам и теме по ним, я надеюсь - организация не заставляет своих работников питаться именно тем, и именно от тех, с кем договор? Ваша задача обеспечить условия для приема пищи, помещение, отделка, руки помыть, уборка и помещения и инвентаря, то есть доказать, что кишечная палочка, сальмонелез и т. п. к вам отношения не имеют, а стали следствием нарушения обедопривозителей и обедоизготовителей, а далее - суд и адвокаты разберутся.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 23 ]  На страницу   Пред.  1, 2


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Реклама на сайте | Обратная связь