Здравтсвуйте! Необходимо найти гигиенический документ доказывающий, что в столовых должны быть умывальни для мытья рук.Помогите..

За чем Вам??? Потом будет вопрос о том, где написано, что повару нельзы плевать в суп который он Варит

Чьи руки, посетителей или персонала столовых?

...может тут что то полезное найдешь
Санитарно-эпидемиологические правила
СП 2.3.6.1079-01
"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Спасибо,что откликнулись.У нас в столовой нет не одного умывальника.Приходишь в столовую а руки помыть некгде. Были туалеты - их закрыли.