Здравствуйте,
подскажите нормативку по пищевым жировым отходам кафе.
Куда выбрасывать фритюрные жиры и жиры после очистки сепараторов жира? Можно в контейнер с остальными твердыми отходами или нельзя?
Одни говорят, что можно вместе с остальным мусором выбрасывать, т.к. жиры относятся к какому-то 5 классу вредности, другой лагерь утверждает, что в соответствие с п.18.6 СП 2.3.6.1079-01 их должна утилизировать спец.фирма.
Как правильно?

(Если еще интересует) Спец фирма, они же и занимаются установлением жироловок. И они должны Вам предоставлять акты о том сколько жиров утилизировано. Данная информация необходима для предоставления отчета в роспотреб. вместе с отчетом по программе

Спасибо!