Всем привет! Скоро мое д.р. и из-за кризиса отмечать будем дома, но все-таки юбилей и хочется гостей удивить и порадовать необычными вкусностями Буду благодарна за все ваши неординарные рецепты, советы и т.д.!

Ну, скажем, гусиные шкварки в шоколаде...
На двадцатипятилетие - самое то! Между коньяком и пивом...
Чем мы хуже братьев-хохлов?!!
Способ приготовления - прямо в названии

Вот хорошая тема - http://forum.tehdoc.ru/viewtopic.php?t= ... sc&start=0

Закуски:
1. Маленькие сосиски, уложенные на противень, побрызганные медом и запеченные в духовке. Подавать на коктейльных палочках.
2. Мелкие помидоры освободить от сердцевины и положить начинку из тертого сыра (можно несладкую творожную массу), толченого чеснока, майонеза, мелко порубленной зелени.
3. Маленькие тарталетки нафаршировать следующей начинкой: банка печени трески, 5 вареных мелко порубленных яиц, пучок зеленого лука, майонез.
4. Фаршированный рулет из лаваша. Тонкий лаваш (пита) промазать сливочным сыром виола, выложить на питу любой фарш: как пример, листья капусты пекинской нарвать руками + тонко порезанная семга.
5. На палочки наколоть запеченую в духовке с розмарином мелкую молодую картошку+порезанную кубиками ветчину+половинки помидоров черри+сыр кубиками. Вообще вариации таких "шашлычков" различны. Однажды, за неимением других ингридиентов, экспромтом делала такие: огурчики маринованные корнишоны+сыр кубиками+маринованные шампиньоны+оливки. Чередовала. Ушли на "ура".
6. Фаршированные крабовые палочки: аккуратно развернуть, положить начинку (тертый сыр, майонез, тертые вареные яйца, давленый чеснок. По желанию можно добавить тонко, на полоски, порезанные огурцы, оливки, зелень. Завернуть обратно.
7. Картофельные лодочки. Картофелины (половинки) с кожурой натереть растительным маслом и солью. Запекать до готовности. Обжарить порезанный бекон, порезанные грибы, мелко порезанный зеленый лук и дольку чеснока. Добавить горсть шпината и обжарить. Сердцевину картофеля вынуть, размять мякоть картофеля с 2 ст л сметаны и приправами. Положить обратно в картофель, выложить начинку, посыпать сыром и запечь под грилем. Опять же, вариации начиноу для картофельных лодочек различны. Будучи студентами, мы бегали в кафешку на невском в Питере, где, отмечая очередную сессию, брали на закуску под водочку такие картофельные лодочки фаршированные селедкой с зеленым лучком... До сих пор слюнки текут от воспоминаний...
Насчет гарниров к мясу или рыбе. Вот пара вариантов:
1. Картофельная запеканка. Тонко нарезать картофель ломтиками и аккуратно выложить тонким слоем на противень, накрыть слоем порезанного кольцами лука и посыпать сыром. Повторить необходимое количество раз, последний слой должен быть сырным. Сверху залить сливками и запечь в духовке. Подать на стол, посыпав мелко рубленной зеленью.
2. Цветную капусту промыть, отварить, разделить на соцветия и подсушить. Приготовить кляр: растереть 4 яйца с 1 ст. л. растительного масла, влить 0,5 ст. молока и перемешать. Затем всыпать 100 гр муки, снова перемешать. Каждый кочешок обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре до румяной корочки.

Надеюсь, что-нибудь из предложенного пригодится

Эльвира, хватит пока, у меня рабочий день заканчивается, и еще час ехать, слюной захлебнусь

так же на стол можно выложить большую тарелку на которой будет:
-по большому кругу обложить все виноградом,
-далее по меньшему диаметру сыры, желательно разные, но главное твердые и БЕЗ плесени.
-в центр тарелки поставить мисочку(не знаю другого названия) с медом.
Сыр берется, макается в мед и закусывать виноградом!
очень сытно и вкусно!

я делаю поросенка из картошки) варите картофельное пюре, хорошо разминаете, добавляете яйцо. на сковороде обжариваете печень с луком любую, я делаю куриную... потом на плоское жаропрочное блюдо выкладываете половину картофельного пюре..и делаете брюшко нижнюю часть головы и ножки, на него горкой выкладываете печень, а потом остальное пюре, в виде спинки, головы, ножек и хвостика. из картофеля же делаете ушки и пяточек, потом перец горошком вставляете вместо глаз и всего поросенка обмазываете взбитым яйцом. и в духовку до румяной корочки. Подавать лучше на этом же блюде и горячим.. очень оригинально смотреться и вкусно к тому же)))

а еще сейчас лето и я готовлю такое блюдо: 1 кг мяса или курицы разделать на мелкие кусочки уложить в кастрюлю, залить водой чтобы чуть скрывалось, варить до полуготовности, потом туда же 1 кг лука соломкой, 0,5 кг картофеля крупно порезать, 1 кг сладкого перца, 1 кг баклажанов, 1 кг помидор каждый слой подсаливать не перемешивать и не доливать воды.все тушить до готовности.... получается очень вкусно.. можно все это далеть в светлом пиве, тоже вкусно)))

о .j;t? как же вы все вкусно готовите!хочу к вам всем в гости на картофельного поросенка!

а самому приготовить слабо

Ириннка есть способ проще - давайте вы предложите продукты из яких планируете готовить, а мы накидаем из этого вкусности

PS. у меня все блюда быстрые и простые - готовит ведь техника, а наша работа вовремя ей помочь

такие изыски-да, слабо!
еще очень вкусно обжарить куриное филе с апельсинами, только апельсины нужно кидать на сковороду за 5 мин до готовности блюда, иначе они сгорят!

ну человек приезжает с отпуска в конце месяца - раз пригласили в гости одного форумчанина, значит получится попроситься в гости и у второго
только воть не забудьте посчитать стоимость билетов до воронежа на себя и девушку + к хорошему человеку без даров не едут = некисло так за поросенка с картошки напиханого печенкой с луком

за хорошую компанию и беседу под поросенка никаких денег не жалко!

Таки слёт всё же состоится?

это уже не слет, а пир на весь мир будет)

Ириннка! написала несколько рецептов, все проверены неоднократно. Готовятся быстро. Салаты, правда "зимние" все.

День рождения- МОЙ. Мой день рождения. Извини, у меня пунктик на день рождения- всех поправляю.