Добрый день,нужен документ, где написано про то, что обе створки противопожарных дверей нельзя ничем фиксировать, нашла только вот что:
СНиП 21-01-97:
6.18*. Двери эвакуационных выходов из поэтажных коридоров, холлов, фойе, вестибюлей и лестничных клеток не должны иметь запоров, препятствующих их свободному открыванию изнутри без ключа.

ОТносится ли это к дверям торгового зала?

п.34 ППБ 01-03 Вам в помощь:
"Устройства для самозакрывания (доводчики) дверей должны находиться в исправном состоянии. Не допускается устанавливать какие-либо приспособления, препятствующие нормальному закрыванию противопожарных или противодымных дверей (устройств)."

п.6.18 СНиП 21-01-97:
"Двери эвакуационных выходов из помещений с принудительной противодымной защитой, в том числе из коридоров, должны быть оборудованы приспособлениями для самозакрывания и уплотнением в притворах. Двери этих помещений, которые могут эксплуатироваться в открытом положении, должны быть оборудованы устройствами, обеспечивающими их автоматическое закрывание при пожаре".