Подскажите нужен ли ответственный по ПБ в офисе? он тоже должен быть обучен в УЦ?

обычно каждое помещение закрепляют за наиболее подготовленным сотрудником...

А можно приказом назначить нашего главного инженера, который прошел обучение по ОТ?

А еще, с какой периодичностью проводится инструктаж по ПБ, или только один раз?

ему нужен пожарный минимум...

обычно их совмещают с ОТ...

Приказ МЧС РФ от 12 декабря 2007 г. N 645
"Об утверждении Норм пожарной безопасности "Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций"

I. Общие положения
4. Основными видами обучения работников организаций мерам пожарной безопасности являются противопожарный инструктаж и изучение минимума пожарно-технических знаний (далее - пожарно-технический минимум).

II. Противопожарный инструктаж
6. Противопожарный инструктаж проводится администрацией (собственником) организации по специальным программам обучения мерам пожарной безопасности работников организаций (далее - специальные программы) и в порядке, определяемом администрацией (собственником) организации (далее - руководитель организации).


22. Повторный противопожарный инструктаж проводится лицом, ответственным за пожарную безопасность, назначенным приказом (распоряжением) руководителя организации со всеми работниками, независимо от квалификации, образования, стажа, характера выполняемой работы, не реже одного раза в год, а с работниками организаций, имеющих пожароопасное производство, не реже одного раза в полугодие.
почитайте всю графу...