Здравствуйте, уважаемые!
Я пока неопытный инженер ПО, работаю в учреждении здравоохранения. Подскажите, возможно ли использование в операционных электроплиток для стерилизации?Есть ли какие-то особенные требования для операционных? Где можно прочитать?
Заранее спасибо, буду рада любой помощи ;)

Скорее всего - это бытовые электроплитки. Смотрите ГОСТ по бытовым электроприборам - плиткам.

Насчёт стерилизации смотрите санитарные нормы по медицине.

И что даст этот ГОСТ (если он есть вообще)?

Условия исправности плиты.