Добрый день.
У нас на предприятии практически все сотрудники работают на ламинаторах, инструкции по работе с ним я в архиве сайта не нашла. Помогите разобраться, может ламинатор можно приравнять к какому-либо другому оборудованию по принципу его работы.

Он же настольный от 220 В? Если настольный, приравняйте к принтеру или ксероксу. Будет оргтехника. Есть ИОТ при работе с оргтехникой...
Если какой-то помощнее, промышленный, придётся искать Руководство по эксплуатации и сочинять ИОТ соответственно ему.

поищите через поисковик, что-то да найдете для составления инструкции...
например...
http://www.artexprint.ru/service/instru ... -330.shtml