В зарплате она потеряет потому, что она зависит от выработки (т.е сколько лука и капусты почистила столько и получила), а я сомневаюсь что она сможет работать с той же эффективностью.
И второе я с нее снимаю обязанность по тряске мешков из-под муки так как работа на ногах, а это ей шло как отдельная доплата к зарплате. Вот от этого она и потеряет.

зато она теперь втрое больше лука начистит...

Нет, Павел, я серьезно вроде как совета спрашиваю, правильно я делаю или нет. Просто я с таким случаем еще не сталкивался.