Добрый день!

Прошу вашей помощи разобраться в следующем вопросе - в столовой на предприятии трудятся сотрудники (2 повара и 1 посудомойщица), по регламенту им положено проводить осмотр на наличие гнойничковых заболеваний, с записью в журнал.
Никак не найду требование к тому кто же должен проводить осмотр сотрудник организации или медработник???

СП 2.3.6.1079-01. 2.3.6.

Павел, спасибо, что откликнулись!
В данном СП, в пункте 13.5 ("Ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, медработник или другие ответственные лица проводят осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний") указано "другие ответственные лица". Интересуют требования к этим другим лицам (аттестация, проф. подготовка и т.д.), где бы подглядеть?

это должен быть человек с маломальским медицинским образованием... ну что бы мог отличить гнойничковые заболевания от гематмы...

Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, проходят предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.

Т.е. если я правильно понял, то после прохождения гигиенической подготовки возможно назначить этого работника в качестве ответственного?

ну если он прошел медкурсы на предмет знания 315 видов гнойничковых заболеваний...

Но опять таки, требования о знании 315 видов гнойничковых заболеваний, это Ваше предположение, а мне бы хотелось увидеть конкретный документ с требованиями к "другим ответственным лицам".
p.s. Я понимаю, что осмотр должен проводить человек, который представляет, как выглядят кожные заболевания...
Хорошо бы иметь в наличии НПА, в которых прописаны требования.

вам же в СП, в пункте 13.5 уже намекнули - "Ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, медработник или другие ответственные лица... т.е. другие ответственные лица должны быть как МЕДРАБОТНИК...

Спасибо Павел,
Но все равно какая-то отсебятина получается...

зато все правильно и логично....

вот если вы поручите осмотр работников столовой вашему электромонтеру, то тут явно будет чушь и штраф...

Ну зачем сразу электромонтеру?
Можно же взять шеф-повара например, обучить на специализированных курсах, и назначить ответственным (теоретически).
Просто руководство не хочет заморачиваться с местной поликлиникой, несмотря ни на какие мои доводы, что в этой столовой люди питаются и что если кто то (тьфу тьфу тьфу) отравится, то придется отвечать по всей строгости.
Вот и уцепились за этот пункт СП.

дак он же останется необследованным.... вот за него и получите штраф...

"Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний".
Наличие заболевания может установить только мед.работник, т.е. лицо, имеющее мед.образование и имеющее право ставить диагноз.

Если бы было "наличие признаков гнойничковых заболеваний", то можно было бы и без мед, ибо установить наличие признаков - это не установить (=диагностировать) наличие заболевания. До нового ФЗ Об охране здоровья граждан можно было и зав.столовой смотреть, но сейчас, в случае если заразите людей, имею мнение, что можно схлопотать за ведение такого журнала лицом без мед.образования, которое в силу образования не имеет права ставить диагнозы и не обладает глубиной глубин для их постановки, вот и прошляпило.

А ангину и катаральные сейчас не требуют? Мой склероз помнит, что надо было и ангину и ещё что-то тоже смотреть.