п.14 гласит: работы в организациях пищевой промышленности, молочных и раздаточных пунктах, на базах и складах продовольственных товаров, где имеется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, реализации, в том числе работы по санитарной обработке и ремонту инвентаря, оборудования а также работы где имеется контакт с пищевыми продуктами при транспортировке их на всех видах транспорта.



правильно ли я понимаю, что помимо мастеров и операторов линий, которые работают на линиях производства с пищ.продуктами, МО еще и надо проходить всем тем, кто расхаживает по цехам производства, хранения и упаковки продуктов (директор предприятия, уборщики, дезинфекторщики, элетромонтеры, механики и т.д. ) - ?????????????

Только те, кто непосредственно контактирует, проводит сан.обработку и проч., что указано в пункте.
Не факт, что и мастерам и операторам надо, зависит от.

спасибо за прикрепленный документ.

Т.е. слесаря, к-ые ремонтируют провода в цехах, где изготавли.полуфабикаты, не должны проходить МО по этому пункту, а допустим мастера , которые ремонтируют холодильники - должны ???

ИМХО, слесаря не должны. Мастера - если контактируют с поверхностями, которые соприкасаются с неупакованным или негерметично/незапаянно упакованным продуктом - должны. Т.е., если в холодильнике товар в групповой упаковке (инд.упаковка+коробка, например), я бы не отправляла. Т.к. нет непосредственного контакта с пищевым продуктом.