Нужен нормативный документ, регламентирующий минимальное количество оперативного персонала котельной в смене (не Расчет нормативной численности или РЕКОМЕНДАЦИИ ПО НОРМИРОВАНИЮ ТРУДА РАБОТНИКОВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ХОЗЯЙСТВА), и вообще, допускается ли оставлять котельную с одним оператором в выходные дни, ночью? (имеется ввиду межотопительный период)

Совсем один?
А электрик, слесарь котельной, КИПовец, начальник смены наконец?
А обеденный перерыв, который не включён в рабочее время и который работник может использовать по своему усмотрению?
А заболел/потерял сознание/умер?
А кто будет отвечать, если котёл улетит за 330 метров от котельной?
Может быть на основе данных размышлений и действовать

Совсем один. Котельные маленькие, водогрейные, до 2 Гкал/ч.
Мы и сами не хотим оставлять одного оператора, но нам нужно подтверждение этого (ссылка на НТД).

На предыдущей работе была такая же проблема, задавала этот вопрос инспектору, на занятиях при обучении , ссылку на НТД нигде не нашла кроме ТК - обязанность работодателя обеспечить безопасность. Если что случится - не обеспечил безопасность (не кому было оказать помощь, вызвать скорую и т.д.)

Количество работников в котельной определяется проектом. Задайте сами себе вопрос: "А можно ли водителю ездить одному?"

Посмотрите вот это, сам сталкивался с подобными ситуациями

Здравствуйте! у нас такая же ситуация.Водозаборная насосная установка обслуживается одним человеком. Смена - 24 часа.Расположена на окраине города.

сталкивались с этой проблемой, норм по нахождению в котельной 2-х человек нет, поэтому остаивли одного на водогрейках, обзваниеваем их постоянно