подскажите пожалуйста:
предприятие новое поднадзорное ростехнадзора т.е. опасный объект. все людей принимает одним днем как оформить стажировку и кто ответственный за стажировку?

Руководитель.
Как обычно, 2-14 смен стажировки, распоряжение о назначении руководителя стажировки и количество смен стажировки, распоряжение о допуске к самостоятельной работе, запись в журнале инструктажа на рабочем месте.

в госте прописано что нужно назначить ответственного за стажировку из числа опытных работников?

Из вновь принимаемых работников никто до этого в аналогичных профессиях, видах работ не работал (на других предприятиях), все - с институтской скамьи? Может у кого-то действующие удостоверения есть, стаж работы.

стаж есть у всех - НО я не пойму как мне всех поголовно простажировать разом каша в голове ... тем более С 1 марта 2017 года стажировку на рабочем месте для руководителей, специалистов, работников рабочих профессий и младшего обслуживающего персонала нужно проводить: при их поступлении на работу; при переводе на другое место работы внутри организации с изменением должности или выполняемой работы; для подготовки к возможному замещению на время отсутствия (болезнь, отпуск, командировка) постоянного работника; для практического освоения передового опыта и эффективной организации работ по охране труда. РАНЕЕ: Стажировку проводили при переводе на другую работу или при смене типа оборудования или переходе на управление другой техникой (марка машины, крана и т. п.).

Что-то я упустила, на основании какого НД всем поголовно-стажировка?

у нас поднадзорная организация (ростехнадзор) взрывопожароопасный объект

п. 11.4 ГОСТа 12.0.004-2015

А на заборе тоже написано!...

9.2 Обучение по охране труда в форме индивидуальной стажировки на рабочем месте для работников рабочих профессий с целью практического освоения безопасных методов и приемов выполнения работ проводится под руководством руководителя работ, или инструктора производственного обучения, либо опытного рабочего, прошедших соответствующее обучение как инструктор по охране труда, имеющих большой практический опыт и обладающих необходимыми качествами для организации и проведения стажировки.

не тот пункт госта скинула

Да оставьте Вы в покое этот ГОСТ злополучный! Слава Богу, он не является НПА, носит рекомендательный характер и не обязателен для применения.
Посмотрите Постановление 1/29. Оно НПА и обязательно.

тогда судя по постановлению там не слова не сказано про то кто обязан проходить? мне только рабочего персонала стажировать? а руководителей и АУП не трогать? или как?

Только рабочих "вредников", у кого по СОУТ 2 класс- не надо ( п.2.2.2.Постановления 1/29).

Да! В Постановлении же написано, что стажировка проводится только для работников рабочих профессий. И то не для всех.
2.2. Обучение работников рабочих профессий
2.2.2. Работодатель (или уполномоченное им лицо) обеспечивает обучение лиц, принимаемых на работу с вредными и (или) опасными условиями труда, безопасным методам и приемам выполнения работ со стажировкой на рабочем месте и сдачей экзаменов