Имеем пресонал (садовники) работающие на улице.
Применим ли к ним СанПиН 2.2.4.548-96 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений
или есть какой-то другой документ регламентирующий веремя работы при высокой температуре воздуха?

Строго говоря -этот СанПиН не применим к работе на открытом воздухе. Норм для работе на открытом воздухе в теплый период, судя по всему, нет. Есть только для холодного периода года.
Существует МУК 4.3.1895-04 «ОЦЕНКА ТЕПЛОВОГО СОСТОЯНИЯ ЧЕЛОВЕКА С ЦЕЛЬЮ ОБОСНОВАНИЯ ГИГИЕНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К МИКРОКЛИМАТУ РАБОЧИХ МЕСТ И МЕРАМ ПРОФИЛАКТИКИ ОХЛАЖДЕНИЯ И ПЕРЕГРЕВАНИЯ», но там все завязано на температуру тела человека и практически этими указаниями воспользоваться не получится, т.к. персонал почему-то отказывается проводить мониторинг ректальной температуры, как это сказано в МУК. Во-о-от.

А по делу. Можно привязать Р 2.2.2006-05, там в приложении 7 есть зависимость длительности пребывания от класса условий труда для нагревающего микроклимата. Только придется расчитывать ТНС-индекс.

Вот как-то так.

Алексей.

Вот уж действительно странно, почему это они отказываются....

Да, получается короме как Руководство P 2.2.2006 – 05 применить больше нечего.

Посмотрите еще СанПиН 2.2.3.1384-03
"Гигиенические требования к организации
строительного производства и строительных работ"
Раздел 9. Гигиенические требования к организации работ в условиях нагревающего микроклимата.